Media
Alumminium Foil
Tanah Liat
Bahan...
1 Ekor ayam Utuh
1 once jamur kuping kering
1 once jamur hyoko kering
Bumbu
20 siung bawang putih
100 gram mentega
2 cm Jahe Merah
1 sendok makan merica hitam halus (Lada Hitam)
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap raja rasa
3 sendok makan arak putih (arak dari beras ketan)
3 sendok makan arah masak
1 sendok makan minyak wijen (sesame Oil)
2 sendok makan saus terayaki
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus minyak ikan
Cara memasak
Cuci bersih bahan-bahan
Ayam dibiarkan utuh jangan dipotong2, Tusuk-tusuk kulit ayam dengan garpu hingga merata.
Jamur kuping dan Hyoko direndam air selama kurang lebih 1 Jam
setelah itu tiriskan
potong potong jamur memanjang
halus kan bawang putih dan jahe lalu tumis dengan mentega
camur semua bumbu + jamur lalu masukan ke dalam perut ayam melalui bagian bawah.
bungkus ayam dengan alluminium foil.
setelah itu bungkus lagi dengan Tanah Liat agak tebal hingga berbentuk bulat seperti bola.
biarkan 1 Jam.
Bakar ayam yang terbungkus alluminium foil dan tanah liat tersebut kedalam api hingga tanah liat menjadi keras. (kurang lebih 1 Jam)
(disarankan api yang dibuat dari kayu bakar.)
pastikan Tanah Liat sudah menjadi kering seluruhnya (menjadi batu)
setelah itu angkat.
pecahkan tanah liat yang telah menjadi batu
buka alluminium foil yang membungkus ayam tersebut.
Ayam Pengemis Sudah Siap dihidangkan.
Selamat Mencoba.
halus kan bawang putih dan jahe lalu tumis dengan mentega
camur semua bumbu + jamur lalu masukan ke dalam perut ayam melalui bagian bawah.
bungkus ayam dengan alluminium foil.
setelah itu bungkus lagi dengan Tanah Liat agak tebal hingga berbentuk bulat seperti bola.
biarkan 1 Jam.
Bakar ayam yang terbungkus alluminium foil dan tanah liat tersebut kedalam api hingga tanah liat menjadi keras. (kurang lebih 1 Jam)
(disarankan api yang dibuat dari kayu bakar.)
pastikan Tanah Liat sudah menjadi kering seluruhnya (menjadi batu)
setelah itu angkat.
pecahkan tanah liat yang telah menjadi batu
buka alluminium foil yang membungkus ayam tersebut.
Ayam Pengemis Sudah Siap dihidangkan.
Selamat Mencoba.
